Le Livre d'Or de la Furetterie
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Il est "Laure" de Cuisiner
Les recettes Gourmandes de La Furetterie

Terrine de Macedoine de légumes

Ce ne sont pas des œufs de pâques, mais des œufs tout de même...!

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 grande boîte de macédoine de légumes
- 50 cl crème fraîche
- 3 oeufs
- Aneth ou autres herbes...
- Sel, poivre
- 3 œufs durs ou quatre selon la longueur de votre moule

Préparation de la recette :


Battre les oeufs en omelette, rajouter la crème fraîche, le sel et  le poivre ainsi que les herbes ciselés.

Verser les légumes de la macédoine préalablement bien égouttés.

Beurrer un moule à cake en silicone dans lequel vous verserez la moitié de la préparation. Déposer les œufs durs écaillés en ligne et verser l'autre moitié de la préparation dessus.

Faire cuire 1 h au bain-marie.

Démouler froid et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Servir avec une salade accompagné d'un coulis de tomate ou une mayonnaise cocktail.

 

 

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