Le Livre d'Or de la Furetterie
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Il est "Laure" de Cuisiner
Les recettes Gourmandes de La Furetterie

Boulettes de dinde au tandoori

Ah la p'tite boulette !!... c'est facile de faire une boulette...

Ingrédients pour deux personnes :

250g de dinde environ
Deux échalotes
Une gousse d'ail
Un oeuf
Trois à quatre cuillère à soupe de chapelure
Un sachet d'épices tandoori
Sel, poivre
250g de crème de coco
Huile d'olive

Préparation :

Mixer la viande avec l'échalote et l'ail. Ajouter un œuf, la chapelure, la moitié du mélange tandoori, le sel et le poivre... Bien mélanger.

Former des boulettes avec les mains. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et déposer délicatement les boulettes. Les faire revenir doucement.

Enlever les boulettes, les mettre de côté quelques minutes... Faire revenir une échalote dans la poêle en rajoutant un peu d'huile d'olive. Verser la crème de coco, un peu d'épices de tandoori, sel et poivre. Laisser cuire 5 minutes et rajouter les boulettes. Laisser mijoter 10 à 15 minutes à petit feu.

Servir par exemple avec un riz basmati au curry

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